:

、何保护蔬一棵菜中，菜中外层菜叶的生素维生素C比内层菜叶含量要多，叶部较茎部为多，何保护蔬所以要尽量少丢弃菜边和外层菜叶；

、菜中蔬菜要先洗后切；

、生素蔬菜要随切随炒，何保护蔬不要放在水里久泡，菜中否则会使蔬菜中的生素可溶性维生素和无机盐溶解于水中而损失；

、烹调蔬菜时适当加点醋，何保护蔬可以减少维生素C的菜中损失。这是生素因为维生素C在碱性环境中容易被破坏，而在酸性环境中是何保护蔬比较稳定的；

、熬菜或者煮菜时应将水煮沸后再将菜放入，菜中这样可以减少维生素的生素损失，同时也能减轻蔬菜原有色泽的改变。

(责任编辑：娱乐)

• ·民国：小六子，我才是东北王！
• ·百事集团宣布与梅赛德斯
• ·中国马主联盟与澳洲马业联合举办纯血马繁育课网上讲座
• ·《乌龙派出所》迎接诞生50周年 新策划《新乌龙派出所》公布
• ·霍格沃茨：我汤姆，真不是黑魔王
• ·湖南博物院举办“生命艺术——马王堆汉代文化沉浸式数字大展”
• ·精选大乐透专家：星哥、王海阳同中一等揽681万
• ·玉龙马业3冠1亚2季！玉龙第17赛事日圆满落幕